圧力鍋で豚の角煮
圧力鍋で簡単にトロトロ～( *^艸^)
このレシピの生い立ち
実は旦那さまの好物で、義母の味に近づけるように試行錯誤中ですd(･∀<)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを食べやすい大きさに切る。
少し縮むので、やや大きめに。 - 2
圧力鍋に豚バラと＊を入れて、下茹でする。
加熱時間は圧力鍋の種類にもよりますが、おもりが振れて20分。 - 3
大根は厚さ３cmくらいの半月切りにし、しょうがは薄切りにしておく。
- 4
圧力が下がったら(自然放置)、豚バラを取り出し、残りは捨てる。
- 5
再び圧力鍋に豚バラ、♢を入れて加熱する。
加熱時間は、おもりが振れて10分。 - 6
圧力が下がったら(自然放置)、大根を加えて、おもりが振れて２分加熱。
- 7
圧力が下がったら(自然放置)、ゆで卵を煮汁に浸るように下の方に入れて冷ます。
- 8
冷ますと味が染みるので、１度覚ました方が美味しいです。
コツ・ポイント
加熱時間は圧力鍋によって変わるので、調節して下さい。
大根は⑤の時に一緒に入れでもいいです。10分も加熱すると柔らかくなりすぎますけど、形はちゃんと残ります。
トップの写真は、出来上がって２～３時間の物で、染み込みが甘いです(´Д`A;)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17935481
