おさかなのソーセージと皮をむいたブロッコリーの芯を食べやすい大きさにきりる。

フライパンでウインナーをよく炒めておさかなのソーセージとブロッコリーの芯をいれ、軽く炒め、お皿に盛り付ける。

フライパンは洗わないでそのまま、少量の油をたし、目玉焼きをつくり、お皿に盛り付ける。お好みで塩、こしょうする。