野菜たっぷり餃子☆
NONN-san @cook_40109342
カロリーが高くなりがちな餃子をヘルシーに！
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな餃子ですが、どうしてもおなかいっぱい食べたくて･･･。心置きなく食べられるよう、野菜をたっぷり入れてみました。
野菜たっぷり餃子☆
カロリーが高くなりがちな餃子をヘルシーに！
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな餃子ですが、どうしてもおなかいっぱい食べたくて･･･。心置きなく食べられるよう、野菜をたっぷり入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜は、それぞれみじん切りにする。うち、白菜は軽く塩もみし（塩は分量外）、水気を絞る。
- 2
ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 3
2に、野菜・しょうがすりおろし・にんにくすりおろしを順に加え、よく混ぜる。
- 4
(A)の調味料を加え、さらに混ぜる。10～15分程度、冷蔵庫で寝かせた後、餃子の皮にのせて包む。
- 5
よく熱したフライパンに油を引き（テフロン加工のフライパンなら油は不要）、餃子を少し離して並べる。
- 6
水100ccを、餃子の皮の粉を落とすように回しかける。
フタをして、強火で蒸し焼きにする。（4～5分） - 7
フタをあけ、中火で水分をとばす。テフロンフライパンなら、ふちからごま油を回しかけ、裏をこんがりと焼く。 （約1分）
- 8
餃子を皿に盛り、好みであわせた(B)でいただく。
コツ・ポイント
材料の野菜に代えて、キャベツやたけのこ、しめじなどでもOK！ また、野菜は細かなみじん切りにした方が、口当たりがよくなる。野菜の割合をもっと多くする場合、具がバラバラになりやすいので、少量の片栗粉をつなぎに加えると、まとまりやすくなる。
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