秋刀魚は１枚３切れぐらいに切ります。小麦粉を軽くまぶします。

フライパンに油を少し多めに入れてください。
小麦粉をつけた秋刀魚を皮を下にして入れ、焼きます。

裏返してこんがり焼きます。
一度秋刀魚を取り出して、フライパンの油を取り除いてください。

フライパンに★の材料を入れて煮詰めます。

焼きあがった秋刀魚を入れてたれを絡めてできあがりです。
七味または山椒を少々振りかけてください。