ごま油を熱したフライパンに、水を切ったごぼうとにんじんをいれ炒める。油がなじんできたら、＊とだし汁を加えて炒り煮する。

水分がなくなんてきたら、種を取って小口切りにしておいた鷹の爪と鰹節を入れてざっくりまぜ、最後にいりごまをふる。

うちでは、子供の分を取り分けてから鷹の爪を入れています。