バラ肉は広げ（薄ければ２枚使って）、生シイタケを置き、ショウガ少々と共にクルクルと巻く。

巻き終わりを下にして、少量の油を入れ熱したフライパンでじっくり火を通す。こんがり焼き目が付いたほうがいいですね。

火が通ったところで、カレー粉をふり入れ、塩こしょうして味を付けます。（☆弁当用には、少し濃い味付けにて）

ホウレン草を付け合わせにして、肉巻きを盛り付けます。
上からバジル（パセリでも）をふりかけます。