紅芋、紫芋と卵をあわせると緑色になります。
ローズヒップ＆ハイビスカスティを煮出して作ったケーキも緑色になりました。
このレシピの生い立ち
紅芋パウダーを入れて焼いたケーキ、蒸しパンなどがみごとに緑色に！！カビみたいに見えるし、どういうわけか調べたら、わかりました。
犯人はアントシアニン！
紅芋に含まれるアントシアニンが卵白と合わさると緑になるそうです。