材料を切ります。
◎鶏肉は唐揚げくらいの大きさに。
◎玉ねぎはみじん切り
◎ピーマンは半分にしてタネをとる

鶏肉を両面がこんがりとするまで、オリーブオイルで炒めます。
炒めた後は一旦ボールに取り出してください。

みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルでしんなりとしてくるまで炒めます。

色が透明になってきたら②の鶏肉を戻し、ピーマンを入れて軽く炒めます。

ホールトマト、水、白ワイン、コンソメを入れて煮ます。
このときホールトマトは少しつぶしてください。

沸騰してきたらアクをとり、中火におとして更に煮ます。
鶏肉に火が通るくらいまで煮ます。

小麦粉とバターをシチューのスープを少し混ぜながら溶かしいれたら完成！
こうすることで、シチューにとろみとコクが出ます。