玉ねぎはスライサーで薄切りにする。
エリンギは細長く8等分くらいに切り、20～30秒ゆでて、ざるにあげておく。

ボウルに玉ねぎとエリンギを入れ、まずごま油で和えます。

ごま油が浸透したら、☆の調味料を加えて和える。