パイと ウズラの卵以外の 材料、調味料をボウルに入れて 粘り気がでるまで 混ぜる。
（オーブン180℃余熱開始)

解凍したパイシートの一枚を パウンド型より やや 大きめに伸ばし、クッキングシートを引いた型に 敷く。

１の タネを 型に半分入れる。ウズラの卵を均等に並べ、残りのタネを流し込む。

パイの縁を畳み、卵液を刷毛でつけ、パイシートの半分で蓋をする。 残りのパイで、格子状に飾り付け。180℃40分で焼く。