インゲンと塩豚のバターリンゴソテー
byumi @cook_40040169
イギリスのレストランで食べた味を忘れないうちに再現。塩豚や生ハムがなければ豚肉薄切りでもＯＫ．山椒粉や柚子胡椒も合う味。
このレシピの生い立ち
塩豚のバリエーションに。リンゴと豚肉は相性ばっちり。
インゲンと塩豚のバターリンゴソテー
イギリスのレストランで食べた味を忘れないうちに再現。塩豚や生ハムがなければ豚肉薄切りでもＯＫ．山椒粉や柚子胡椒も合う味。
このレシピの生い立ち
塩豚のバリエーションに。リンゴと豚肉は相性ばっちり。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは１６等分くし切りか、イチョウ切りでも。インゲンは半分位に切り、普通の豚肉使用なら軽く塩を振っておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し豚肉（塩豚）を軽く炒める。インゲンとリンゴとバターを入れ、１分位炒めたらお湯を入れ、蓋し５分。
-
- 3
蓋を取って、水分を飛ばし、インゲンとリンゴが少しクタっとなったら、味見して塩胡椒で調えます。
-
- 4
私は山椒の粉や柚子胡椒を少しづつかけながら食べるのが好きです。
コツ・ポイント
３でお醤油を数滴たらしても美味しいです。バターを入れたら焦がさないように、弱めの中火で。バター節約とカロリーを控えるために最初はサラダ油を使っています。塩豚は生を使っていますが、茹でたやつなら他のものと一緒に入れてＯＫ。
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