セロリは筋をとって斜めに薄切りに、新玉ねぎも薄切りに、エリンギは斜め薄切りにする。

にんにくはせんぎりにする。豚肉は片栗粉をまぶしておく。

めんつゆとマヨネーズをあわせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら豚肉をいためる。

1の野菜を加えて嵩が減るまで炒め、予めまぜておいためんつゆとマヨネーズを絡め炒めて、塩こしょうで味を調えて出来上がり。