覚えやすい分量で★白系ビーフストロガノフ

Name: 覚えやすい分量で★白系ビーフストロガノフ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉切り落とし 120ｇ; バター 大匙1; 塩こしょう 適宜; 玉ねぎ 150ｇ（中1/2）; 薄力粉 大匙3; ※赤ワイン 100ｃｃ; ※トマトジュース 100ｃｃ; ★生クリーム 100ｃｃ; ※コンソメ １個; ※ケチャップ・ソース 各大匙1; ※ローリエ １枚

acomoca @cook_40022700

ロシア料理のビーフストロガノフ、本格的なものは真っ白らしいです。ブラウン色のハヤシライスと、ハッシュドビーフと、その区別がよくわからない私ですが。昔からビーフストロガノフといったら私にとって、これ♪母レシピ★★お友達とのランチに喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
ホワイトビーフストロガノフが食べたくて♪昔ながらの洋食屋さんのビーフストロガノフを目指してます★

覚えやすい分量で★白系ビーフストロガノフ

acomoca @cook_40022700

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材料

2人分

牛肉切り落とし 120ｇ
バター大匙1
塩こしょう適宜
玉ねぎ 150ｇ（中1/2）
薄力粉大匙3
※赤ワイン 100ｃｃ
※トマトジュース 100ｃｃ
★生クリーム 100ｃｃ
※コンソメ１個
※ケチャップ・ソース各大匙1
※ローリエ１枚

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作り方

1

牛肉は軽くほぐし、塩こしょうしておく・たまねぎは薄切りにする。フライパンにバターを熱して牛肉と玉ねぎを炒め、たまねぎがしんなりし始めたら少し火を弱めて薄力粉をふり、焦がさないように炒める。
2

牛肉の色が変わり、玉ねぎも半透明になったら※を加えてそのまま１５分ほど煮る。
3
最後に生クリームを加えて全体に混ざったら火を止める。バターライスや、ガーリックライスを添えてどうぞ★盛り付けのときに仕上げで生クリーム（※コーヒーポーション可）をかけると綺麗です