栄養満点◎おさかなのソーセージきんぴら

ニッスイ「おさかなのソーセージ」は縦四等分にして、４枚ほどの薄切りにし、それをさらに４～５等分の細切りにする。ごぼうはささがきにして水にしばらくさらしてアク抜きし、にんじんは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、種を取って輪切りにした鷹の爪を入れる。ごぼうとにんじんを入れ、炒める。油がなじんで、少ししんなりしてきたら、「おさかなのソーセージ」を入れ、炒め合わせる。

酒、みりん、砂糖を加え、全体になじむようにしばらく炒める。なじんで材料がやわらかくなってきたら、しょうゆを鍋はだからまわしかけ、まぜ合わせる。白いりごまを入れ、火を止め、そのままおいて味をなじませたら、出来上がり☆