熟した柿で♪柿とヨーグルトのシャーベット
かえるのりんりん @cook_40035325
熟しすぎてやわらかくなってしまった柿をヨーグルトでシャーベットに。シャーベットとアイスの中間くらいの濃厚な味わいになりました。脂肪分少ないですからヘルシーですよ～♪
このレシピの生い立ち
熟してしまった柿の消費法の一つとして・・・。とりあえず冷凍しておいて、後で作ります。
熟した柿で♪柿とヨーグルトのシャーベット
熟しすぎてやわらかくなってしまった柿をヨーグルトでシャーベットに。シャーベットとアイスの中間くらいの濃厚な味わいになりました。脂肪分少ないですからヘルシーですよ～♪
このレシピの生い立ち
熟してしまった柿の消費法の一つとして・・・。とりあえず冷凍しておいて、後で作ります。
作り方
- 1
柿は適当な大きさに切って冷凍しておく。キッチンペーパーをザルにしき、ヨーグルトをあけて１晩水切りする。
-
- 2
全部ミキサーにかけて１分。どうしてもまわらない時は水切りして残った乳清を少し足して。好みでブランディーやシナモンを加える。タッパーに入れて冷凍庫へ。
-
- 3
硬すぎると食べにくいので、カチカチになっていたら、食べる少し前に冷蔵庫に移しておく。
できあがりの写真にはゴマのチュイールを飾ってあります。
コツ・ポイント
ソフトクリームよりやや硬めくらいがおいしいです。
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