豆腐のおかか揚げ
あほりん @aho123
揚げ出し豆腐ならぬ「豆腐のおかか揚げ」外はカリッ、中はふわふわアツアツ。揚げ出し豆腐好きな方、ぜひ一度お試しください♪
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのをヒントに簡単に作ってみました。
豆腐のおかか揚げ
揚げ出し豆腐ならぬ「豆腐のおかか揚げ」外はカリッ、中はふわふわアツアツ。揚げ出し豆腐好きな方、ぜひ一度お試しください♪
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのをヒントに簡単に作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。しっかり切らなくても大丈夫（１０分～１５分くらいでＯＫ）
- 2
豆腐１丁を１／６の大きさに切って（大きいのが好みなら１／４でも）溶き卵をからめてからかつおぶしを全体にまぶす。
- 3
１７０度の油で表面がカリッとするまで揚げる。
- 4
めんつゆを希釈し（ストレートならそのまま）上からかけて、小口切りの青ネギをふったらできあがり。
コツ・ポイント
今回は家にあったのが絹ごし豆腐でしたが、しっかりした食感がお好みであれば木綿豆腐で作ってください。めんつゆの量はお好みで♪
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