玉ねぎ薄切りにする。

ひじきを水に15分浸して戻し、水気を切る。

舞茸は食べやすくほぐし、大葉は千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、舞茸と玉ねぎ、戻したひじきを中火で炒める。

塩で味を調える。

器に盛り、大葉を飾る。