シンプル♪焼きプリン
材料も、作り方もいたってシンプル。
もちろん、お味もシンプル懐かしい～♪
このレシピの生い立ち
子どもが風邪をひいて食欲が落ちてしまったため、のどに優しく、お腹に優しく、少量でエネルギーが高いものを食べさせたかったので、お菓子の本を参考に甘さひかえめに作ってみました。
シンプル♪焼きプリン
材料も、作り方もいたってシンプル。
もちろん、お味もシンプル懐かしい～♪
このレシピの生い立ち
子どもが風邪をひいて食欲が落ちてしまったため、のどに優しく、お腹に優しく、少量でエネルギーが高いものを食べさせたかったので、お菓子の本を参考に甘さひかえめに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
プリン型に薄くバターを塗っておきます。
(テフロン加工の型はその必要はありません) - 2
カラメルソースを作ります。●砂糖と●水を小鍋に入れ、火にかけて煮溶かします。鍋をゆすって均一に火を通します。ほどよい褐色になったら火から下ろして●熱湯を加えてさらにゆすって混ぜます。(はねるので流しでやったほうがよい)
- 3
カラメルが熱いうちにプリン型に均等に流し入れます。
- 4
卵をボールにいれて泡だて器でときほぐし、砂糖、温めた牛乳を加えてよく混ぜる。(泡が立たないように)
- 5
濾し器でこし、プリン型に流しいれる。
- 6
天板に熱湯の入ったバットを置き、その中にプリン型を並べる。170℃で20～30分蒸し焼きにする。
爪楊枝を刺してみて、にごった卵液が出てこなければOK。
バットから型をとり出して冷まし、荒熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。出来上がり♪
コツ・ポイント
・焼き時間は、オーブンの大きさ、プリン型の大きさ・材質、バットのお湯の温度などにより左右されるので注意。
・オーブンが無ければ、蒸し器でもできる。弱火で15～20分蒸す。
・カラメルはテフロン加工の小鍋や小さなフライパンで作ると、あとの片付けがラクチンです。
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