台湾風から揚げ
JohnDoe @cook_40035591
中国の代表的ミックススパイス，五香粉（ウーシャンフェン）を使います．ビールとの相性は最高です．
このレシピの生い立ち
ビールに合うおかずを…と思い，いろいろと試してできたレシピです．
台湾風から揚げ
中国の代表的ミックススパイス，五香粉（ウーシャンフェン）を使います．ビールとの相性は最高です．
このレシピの生い立ち
ビールに合うおかずを…と思い，いろいろと試してできたレシピです．
作り方
- 1
ボウルに適当な大きさに切った鶏肉をいれ，○を入れもみ込む（にんにく，しょうがはすりおろしておく）．できれば30分ほど置く．
- 2
溶き卵を加えてよく混ぜ，続いて五香粉と片栗粉をいれてよく混ぜる．
- 3
油を170℃に熱し，衣をよくからませた鶏もも肉を揚げていく．油は肉にかぶるくらいの量で十分．肉に火が通ったら，コンロの火を強め，表面をカラッと仕上げる．
- 4
皿に盛り，好みの野菜とポン酢を添えれば出来上がり．
コツ・ポイント
ポン酢につけなくてもおいしいです．レシピID：17426721の白菜サラダと一緒によく作ります．最近は普通のスーパーでも五香粉を見かけるようになったので，ぜひお試しを．
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17939729
