黒豆は洗い、水気のついたままレンジ用の容器に入れて電子レンジで２分加熱します。豆の表皮がぷくっと膨れて破裂すればOK。

米と1の黒豆をオリーブオイルで炒めます。米が透明になったら湯を少しずつ加えていきます。アルデンテの硬さになるまで炊きます。この時、1の容器に付いた紫色の汁も湯で洗って一緒に入れましょう。

塩で調味をし、粉チーズを加えます。