にんじん、大根、長芋はそれぞれ千切り、きゅうりは小口切りにしてそれぞれ水にさらしてしばらく置いた後にしっかり水気を切る。

オクラは塩をつけてもみ、洗い流し、小口切りにする。

わかめは洗って塩を落とし、水にさらして戻した後適当な大きさに切って水気を切っておく。

トマトとかいわれは食べやすい
大きさに切っておく。

１と２を軽く混ぜ合わせた後、お皿に盛り付けてかいわれを散らし、トマトを添える。