白菜は葉と軸の部分に分け食べ易い大きさに切り、しめじは石づきを取り子房に分け、玉ねぎは1センチくらいの厚さに切ります。

お鍋にお水を入れコンソメ、ブイヨンを入れ沸騰したらつくね、玉ねぎを入れます。
玉ねぎに少し火が通ったら、しめじ、白菜の軸の部分を入れます。

野菜に火が通ったら白菜の葉の部分を入れお塩、コショウで味を整えたら火を止めます。

器に盛り付けパセリを掛けたら出来上がりです。