バターを常温に戻しておく。
小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせふるいにかけておく。

柔らかくなったバターに、砂糖・卵の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。（それぞれ２、３回に分けて加え混ぜ込むとよい）

③に、ふるっておいた粉類を２、３回に分けていれ、混ぜすぎないようにサックリ混ぜる。
（ヘラなどに持ち替えたほうがよい）

出来上がった生地をラップなどにまとめ冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

クリームチーズと寝かせておいた生地をを ２４等分にし、それぞれを丸く形成する。
オーブンを１８０度で余熱開始！

生地25gを手のひらで広げ、チーズ15ｇを真ん中に置いて包み丸く形成する。
クッキングペーパーを敷いた鉄板に並べる。

生地の表面にハケで卵黄を塗っていく。
（照りが出てきれいな仕上がりになります！）

１８０度のオーブンで２０分～２５分焼く。 （大きさによって違います。）
私の場合、１２個ずつ２回に分けて焼きます。

全体がこんがりイイ色に焼きあがったら完成★
（少し焼きすぎたかな・・・くらいが美味しいです！）

アツアツでも冷めても美味しいチーズ饅頭の出来上がり♪
(*^^)v