バターは常温で柔らかくしておく。 〇の粉は合わせて篩う。 胡桃は細かく刻んでおく。

柔らかくなったバターに粉糖、塩を加えてホイッパーでフワっとするまで混ぜる。

ヘラに持ち替え②に粉を加え混ぜる。粉っぽさが残っているところに、胡桃、ラムも加え混ぜてひとまとめにする。

あとで等分に切り分けやすいような状態でビニールに入れて冷蔵庫で２時間程度休ませる。

④を包丁で２０等分し、手でコロコロ丸める。クッキングシートを敷いた天板に少し間隔をあけて並べる。

１７０度で１８分ほど焼いたら出来上がり。柔らかいので気をつけながら、クッキングシートを敷いた網の上に出して冷まします。

上記分量アーモンドプードルまで同じ。 苺パウダー５ｇ、ココナッツファイン５ｇ、好みの洋酒小匙１/２追加。

丸める時にホワイトチョコチップを３粒ずつ入れました。 仕上げの粉は、粉糖と苺パウダー同量。