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甘エビのケジャン風
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甘エビのケジャン風-レシピのメイン写真

甘エビのケジャン風

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

辛い!旨い!辛い!旨い!
ペーパータオルを横において‥ハクっ!
もう、たまりませ~ん\(^o^)/
このレシピの生い立ち
生のカニに漬け込むケジャンの甘エビバージョンを考えてみました。
真っ赤なのはパプリカパウダーの色。それほど辛くはありません。

辛い!旨い!辛い!旨い!
ペーパータオルを横において‥ハクっ!
もう、たまりませ~ん\(^o^)/
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生のカニに漬け込むケジャンの甘エビバージョンを考えてみました。
真っ赤なのはパプリカパウダーの色。それほど辛くはありません。

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ペーパータオルを横において‥ハクっ!
もう、たまりませ~ん\(^o^)/
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生のカニに漬け込むケジャンの甘エビバージョンを考えてみました。
真っ赤なのはパプリカパウダーの色。それほど辛くはありません。

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真っ赤なのはパプリカパウダーの色。それほど辛くはありません。

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材料

おつまみ分
  • 刺身用甘エビ 300g程度
  • ヤンニョン醤のタレ(自己流)
  • 粉唐辛子   大さじ2
  • コチュジャン   小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • 玉ねぎ 大さじ1(みじん切り)
  • ハチミツ 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1杯半
  • 醤油  大さじ1
  • ゴマ油   大さじ2分の1~大さじ1
  • ニンニク(すりおろし) 小さじ1強
  • ショウガ(すりおろし) 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    新鮮な甘エビ!
    3%の濃度の塩水に浸し汚れを取ります

    • 甘エビのケジャン風作り方1写真
  2. 2

    ヤンニョンジャンの材料をすべて混ぜ合わせます。

  3. 3

    よく水気を拭き取った甘海老を殻ごと2の中に漬け込みます

  4. 4

    冷蔵庫で半日ほど馴染ませいただきます

    • 甘エビのケジャン風作り方4写真

コツ・ポイント

ヤンニョン醤のタレは前日から作っておくと味が馴染んで、より美味しいタレになります。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2016/08/27 09:32に公開

このレシピのキーワード

はちみつ にんにく コチュジャン 刺身 玉ねぎ 甘えび しょうが

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