ブロックベーコンは５mm幅にスライスして、さらに５mm幅の棒状に切る。春キャベツは太めの千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。脂がなじんだら、焦げないように弱火にしてじっくり炒める。

キャベツをお皿に盛り、②をあつあつのままかける。