餅米は洗って、たっぷりの水に浸しておく。3時間以上置く。
黒豆は汁を切っておく。

1の餅米はザルに取り、水切りする。炊飯器に米、黒豆と塩を入れ、おこわの表示まで水を入れる。
直ぐにスイッチを入れて炊く。
普通のお鍋で炊く場合は、米の0.8倍の水加減で炊く。