ニンジンは皮をむき、へたを取り、潰せるくらいに柔らかくする。（ここでは圧力鍋を使用しました。）

たまねぎを薄切りにし、バターでしんなりするまで炒める。

マッシャーで潰したニンジンと炒めたたまねぎ、牛乳を鍋に入れ、火にかける。

3が沸騰する前に火から下ろし、粗熱が取れたら、ミキサーにかけなめらかにする。

4を再び鍋に戻し、生クリーム、コンソメキューブ、塩コショウで味を調える。
（沸騰させない。）

器に入れ、パセリのみじん切りを散らして完成。