お米を洗ってザルに上げて水切り、油揚げはみじん切り、にんじん千切り、ちくわは薄く輪切り、しめじは洗う、鶏肉は小さめにきる。山菜の水煮はザルに上げ水切りをする。

洗っておいたお米をお釜に入れ、水カップ2杯半と日本酒1/2カップしょうゆ大4で味をつけます。そこへきざんでおいたかやくを全部いれ、昆布を入れて全体によくかき混ぜて平らにしてスイッチをいれる。

炊き上がったら、昆布を取り出し、底から返してよく混ぜます。