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りゅん´ω`
りゅん´ω` @cook_40093956

3時のお茶のお供に´ω`*外はさっくり、中はしっとり★
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紅茶によく合います^ω^軽いのでぱくぱく食べちゃいます*

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材料

  • 強力粉 180g
  • 薄力粉 20g
  • スコーン12個分
  • ベーキングパウダー 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 少々
  • バター 80g
  • 生クリーム 140cc
  • 打ち粉(強力粉)
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作り方

  1. 1

    オーブンを210度に余熱しておく。

  2. 2

    粉類をボウルに入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。(これでふるう必要なし)

  3. 3

    角切りにしたバターをボウルへ。指で粉とすり合わせる。

  4. 4

    生クリームを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。まとまったら打ち粉をして1.5cmぐらいの厚さに型抜き。

  5. 5

    型抜きした生地に刷毛で表面に牛乳を塗る。(余った生クリームを塗ってもおいしい)

  6. 6

    余熱したオーブン210度で15分焼く。(焦げそうな場合は様子を見てください)

コツ・ポイント

生地をまとめる際にあまりこねない方がいいです。強力粉多めの配合なのでグルテンが出てしまいます。

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りゅん´ω`
りゅん´ω` @cook_40093956
2010/05/04 02:28に公開
料理初心者ですが、頑張ります^^
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このレシピのキーワード

スコーン 生クリーム バター 強力粉 薄力粉

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