アレルギーっ子にもっちりお焼き
葉ママ @cook_40034297
アレルギーのある１歳の息子のおやつに作りました。便秘対策も兼ねています。卵・乳・小麦・大豆不使用です（^_^）
このレシピの生い立ち
アレルギっ子の息子は、便秘がひどくなるとアレルギー症状が出ることがあります。なので、おやつにおいもとプルーンはよく食べさせます。今日はお昼寝が早かったので、腹もちがよいように米粉をプラスして焼いてみました（^_^）
アレルギーっ子にもっちりお焼き
アレルギーのある１歳の息子のおやつに作りました。便秘対策も兼ねています。卵・乳・小麦・大豆不使用です（^_^）
このレシピの生い立ち
アレルギっ子の息子は、便秘がひどくなるとアレルギー症状が出ることがあります。なので、おやつにおいもとプルーンはよく食べさせます。今日はお昼寝が早かったので、腹もちがよいように米粉をプラスして焼いてみました（^_^）
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、水に１５分ほど浸け茹でる。プルーンはお湯につけ数分おいてお湯をすてつぶす。
- 2
ボールに１のさつまいもを入れ、フォークの背などでつぶし、米粉、かぼちゃフレーク、水を加えよく混ぜる。最後に１のプルーンを加え軽く混ぜる。
- 3
フライパンを熱し、２を広げ、中火で焼く。周囲が色が変わり、こんがりなったら裏返し、更に焼く。
-
コツ・ポイント
息子は便秘がちなのと鉄分補給でプルーンを入れていますが、お好みで。米粉は辻安全食品さんの米粉マジックを使っています。リ･ファリーヌだともう少し水分は少なめでよいかもしれません。ホットケーキくらいのどろっとした種になります。フライパンは１８ｃｍのフッ素樹脂加工のものを使用しています。
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