沸騰したお湯にモヤシを入れてサッと茹でて、ザルにあけ水気を切り熱いうちにAで和える。

大根を千切りにし、塩を振って、水気が出たら絞り、Bで和える。

沸騰したお湯にほうれん草を入れ、サッと茹でたら冷水に漬け、水気を絞りCで和える。

しいたけは石づきを取り薄切りに、フライパンにDのごま油を入れしいたけを炒めお皿に取り粗熱が取れたら残りのDを入れる。

なすを縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。フライパンにEのごま油を入れなすを炒めて油が回ったら他のEを加える。