［簡単こく旨］牛蒡と大豆の味噌炒め
satorisu @cook_40055722
牛蒡と大豆で食物繊維たっぷりの味噌炒めです♪煎りごまも入れて香り高く♡
ご飯のお供にお勧めです！！
このレシピの生い立ち
スーパーでピーナツ味噌を見て思い出して作りました♪
材料は違いますが、牛蒡と大豆で食物繊維アップで美味しく喜ばれています♡
仕上げに七味などふっていただいても美味しいです♪
［簡単こく旨］牛蒡と大豆の味噌炒め
牛蒡と大豆で食物繊維たっぷりの味噌炒めです♪煎りごまも入れて香り高く♡
ご飯のお供にお勧めです！！
このレシピの生い立ち
スーパーでピーナツ味噌を見て思い出して作りました♪
材料は違いますが、牛蒡と大豆で食物繊維アップで美味しく喜ばれています♡
仕上げに七味などふっていただいても美味しいです♪
作り方
- 1
牛蒡は皮を剥いたら、大きめのものは半月切りに、小さいものは輪切りにします。
ごまは煎っておきます。 - 2
大きめのフライパンにごま油をしき、竹串が通るまで炒めたら、大豆を炒れさっと炒めます。
-
- 3
２に砂糖を入れます。
-
- 4
３に味噌とみりんを合わせたものを入れ混ぜます。
-
- 5
仕上げに煎ったごまを混ぜます。
-
- 6
写真のように適度に水分が飛び、もったりしてきたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
材料には茹で大豆と書きましたが、今回自分で固めに煮た大豆を使用しました。
お好みでどうぞ♪
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