とんかつ用の肉の筋を切って、一口大に切っておく。レンコンは輪切りにし、さらに半分に。長いもも同じくらいの大きさに切りそろえておく。

○の調味料は事前に合わせておく。

切っておいた豚肉と長芋に片栗粉をまぶして、熱したフライパンに油をひき、両面焼いていく。
（中まで完全に火が通っていなくても良いです）

片栗粉がぱりっとしてきたら、取り出しておく。

取り出したフライパンにまだ油が残っているので、そこに切った野菜をいれ炒める。
しんなりしてきたら、肉とレンコンを加え、合わせ調味料を加え煮込む。
ここで、完全に中まで火を通して出来上がり。