卵はときほぐし、☆の調味料を加える。

サラダオイル（分量外）をひいたフライパンで卵を炒る。常にかきまぜて、半熟くらいで取り出しておく。

舞茸は刻む。長ネギは斜め切り。

舞茸と長ネギをフライパン（卵を取り出した後のフライパン。洗わないでも大丈夫）で炒める。

舞茸に火が通ってきた（ちょっとしんなりしてくる）ら、★の調味料を加えて混ぜる。

調味料が絡んだら、卵を戻し、卵が全体に馴染むように混ぜる。

ごま油をたら～り♪として完成です！