大根は皮をむいて好きな形に切る。
厚さは2ｃｍ弱くらい。
輪切り、半月形、大きければ四つ割でも。

お鍋に大根とかぶるくらいの水、顆粒だしを入れて、煮る。

大根が柔らかくなったら、器に盛り、金山時味噌をのせて完成。