さつまいもパウンドケーキ
suga0 @cook_40110433
さつまいもの味が優しいパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
焼き芋を大量にいただいたので、アレンジできないかと思い、作ってみました！
さつまいもパウンドケーキ
さつまいもの味が優しいパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
焼き芋を大量にいただいたので、アレンジできないかと思い、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
【焼き芋がない場合】
さつまいもを1cm角に切り、耐熱皿に入れふんわりラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで温める - 2
【下準備】
・さつまいもをフォークで潰しておく
・バターを溶ける手前、柔らかくなるくらいまでレンジでチンする
・卵を溶く - 3
ボウルに砂糖と柔らかくしたバターを入れ、白っぽくふわふわするまで頑張って混ぜる
-
- 4
卵を分離しないように、4〜5回に分けて入れ、そのつどしっかり混ぜる
- 5
つぶしたさつまいもを入れ、さらに混ぜる
- 6
ホットケーキミックスをふるいながらいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる
- 7
オーブンを180℃に予熱し始める
- 8
パウンドケーキ型にクッキングシートをしき、生地を入れる
-
- 9
型の真ん中に爪楊枝で線をいれる
-
- 10
180℃のオーブンで、35〜40分焼く。途中で焼き色がつき過ぎそうになったら、アルミホイルをかぶせ、続けて焼く
- 11
竹串を刺して、生っぽい生地が付いてこなかったら完成
-
コツ・ポイント
無塩のバターでもできますが、有塩の方がさつまいもがより甘く感じると思います！バターと砂糖を混ぜる際、根気よく白くふわふわになるまで混ぜることで、焼き上がりもふわふわになります！
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