もっちりあま～い米粉入り丸パン
みむちむ @cook_40098608
ＨＢで簡単に。米粉入りのもっちりした食感がやみつきになるかも。。。
このレシピの生い立ち
米粉と強力粉の割合、生地の配合を日々勉強。
家庭にある手軽な材料で、おいしい米粉パンを作りたいという
思いで作りました。
もっちりあま～い米粉入り丸パン
ＨＢで簡単に。米粉入りのもっちりした食感がやみつきになるかも。。。
このレシピの生い立ち
米粉と強力粉の割合、生地の配合を日々勉強。
家庭にある手軽な材料で、おいしい米粉パンを作りたいという
思いで作りました。
作り方
- 1
ホームベーカリーの内釜をスケールの上にのせてゼロ表示しながら材料を次々と入れていきます。
- 2
最後に牛乳を入れて、ドライイーストは自動投入か、最後に真ん中に入れます。
- 3
後は、スイッチ入れて、生地のやわらさを確認しながら回転を見守ります（笑）
-
- 4
このレシピだと多少水分が多いのでべたっとした感じの生地になります。
- 5
こねが終わったらＨＢから取り出し、オリーブオイルを薄く塗ったボウルに入れて４０度ぐらいで５０分間発酵させます。
-
- 6
生地を指で押してもどってきたらＯＫです。
-
- 7
生地に薄く米粉をはたきつけて台の上で４等分にして丸めます。
- 8
１０分ほどベンチタイムをおいて、３０分間ぐらい２次発酵させます。
- 9
食べるお茶を１個まぶしてみました。どんな味かな。。。
-
- 10
１８０度に熱したオーブンに入れて２０分焼きます。
- 11
できあがり～♪
ずっしりとしたパンが
できあがりました。 -
コツ・ポイント
美味しさの秘訣は、良質の塩、バター、粉です。きな粉やヨーグルトも同様。こだわりが味に反映されます。
似たレシピ
-
-
もっちり香ばしい★米粉と全粒粉の丸パン もっちり香ばしい★米粉と全粒粉の丸パン
★米粉活用★米粉と全粒粉入りでふんわりもっちり香ばしい可愛いサイズの丸パンです。お肉やお魚料理のおともにピッタリです！
-
丸パンで簡単成形！もちふわ米粉食パン 丸パンで簡単成形！もちふわ米粉食パン
食パンを作るときは絶対これ！強力粉の他に米粉を入れることでもっちり食感に仕上がります。難しい成形も無しで簡単！#米粉活用
mii72 -
-
-
-
-
もっちもち♡自家製粉⁂米粉入り⁂丸パン もっちもち♡自家製粉⁂米粉入り⁂丸パン
グルテンフリー米粉、あまり使い道が無いと思っていましたがもっちもちに仕上がります。生地はホームベーカリーで
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17944273
