青梗菜はお湯でサッと茹で、食べやすい大きさに切って水気を絞っておく。
茹で卵も食べやすい大きさに切る。

ボウルにお酢・砂糖・塩・ごま油・塩こしょうを入れ、混ぜておく。
青梗菜から水気が出るので、若干濃いめがおすすめです。

２に１の材料を全て入れて混ぜたら出来上がり！