魚肉ソーセージは斜めに削ぎ切り。白菜は固い部分と葉の部分とを分けてそれぞれ一口大に。にんじん、ピーマンなどは短冊状に。

サラダ油でソーセージを炒めたら、野菜は固い順に。
にんじん、ピーマン、
白菜の固い部分を入れて炒めます。

お酒を振りいれて、お湯またはお水を入れて煮立たせます。

お湯が煮立ったらしめじ、白菜の葉っぱを入れて醤油を垂らして、もうひと煮立ちさせます。

再度煮立ったら豆板醤とケチャップで味を決めます。辛さ、酸味、甘みは味見をしてそれぞれでお好きなように調整してください。

味が決まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ご飯に乗せて完成です。