ニンニクを薄くスライスして、ソースを煮込む鍋に直接入れる。

オリーブオイルを鍋に３周分ほどドボドボといれる。鷹の爪も入れてニンニクの香りがするまで炒める。焦げる直前で一時おろす。

トマト缶を開け，汁をまずゆっくり入れる。缶に手を入れてトマトをつぶす。切り口で手を切らないように。汁も飛ぶので注意。全部鍋に入れて、缶の2/3の水を足す。

最初は強火で。沸騰したら弱火にして2/3 から半分になるくらいまで煮込む。

ゆで水にしっかり塩を入れてゆでたパスタ（海水ほど）に熱々のソースをかけて召し上がれ！