新玉ねぎの和風ステーキ
新玉ねぎの美味しさを最大限感じられる料理です。ぜひお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
甘い新玉ネギが生きる料理です
作り方
- 1
新玉ねぎは芯を残す様に皮をむき、芯を付けたまま八等分したら、爪楊枝を玉ねぎがバラバラならない様に差す
- 2
フライパンに水・醤油・酒・砂糖・チキンコンソメを入れて沸かしたら、玉ねぎを入れたら、アルミホイルで落とし蓋をする
- 3
弱火で５分コトコト煮たら、崩さない様に上下を逆にして更に５分煮る
- 4
火を止めたら１０分ほど置いておき、キッチンペーパーの上にあげて水分を切る
- 5
玉ねぎの断面だけに薄力粉を付ける
- 6
フライパンを熱しサラダ油を大さじ１だけ入れたら、玉ねぎを並べ中弱火でゆっくり４分ほど焼いて、焼き色を付ける
- 7
裏返したら油を大さじ１足して、更に４分ほど焼く
- 8
お皿に並べたら爪楊枝を取り外す
コツ・ポイント
爪楊枝を先までしっかり差して外れに食いようにして下さいねぇ
煮汁はお吸い物にして無駄なく使って下さいねぇ♪
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