キャベツとニラをみじん切りにします（荒め）。小葱は小口切りにします。

ボウルに☆全部をいれてこねまくります！（私は多いかもしれませんが１０分くらいこねてます；）

ラップをして１時間くらい冷蔵庫にいれておきます。

冷蔵庫からだしてもう一度軽くこねて、皮で餃子のタネを包みます。

フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、中火で餃子に少し焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら、水を餃子が半分かぶるくらいまで入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

５分ほどして泡が大きくなってきたら、蓋をとりごま油を大さじ１程度たらりとかけます。火は強火にします。

いい焼き色がついてカリッとしたらできあがり。ポン酢にラー油を入れたタレで我が家はいただきます♪