計量をしっかりする。

aを合わせる

bを合わせる

２と３を５分間混ぜる

cを合わせる

４にcを入れ１０分こねる

６にバターを入れ１０分こねる

大きいボールに４０℃弱（自分の体温くらい）のお湯を入れ、その中に７の生地を入れたボールを浮かせてラップし、３０分発酵

１１等分し（だいたい１個５２g）まるめて２０分ベンチタイム

分割した生地１個に黒豆３～５粒いれ丸め成形し、２０分発酵させる

溶き卵を塗り、黒豆を１粒ずつ押さえのせ、１８０℃に温めたオーブンで１５～１８分焼く