きゅうりを薄切りにスライサーでスライスし塩もみしておく。
しんなりしてきたらぎゅっと絞って水気をよく切る。

海老は食べやすい一口サイズにカット

アボカドを半分に切り皮を残し中身を出す。
皮は後で器に使うので綺麗に残す。
中身は多少崩れても構いません。

取り出した中身は一口サイズに切ります。

アボカド、海老、きゅうりをボウルに入れ調味料をすべて入れよく混ぜる。

味が馴染んだら先程残しておいたアボカドの皮に盛り付ける。

切れ込みを入れたレモンスライスを捻るように上に飾って出来上がり。