雪耳木瓜糖水（白キクラゲとパパイヤ）

雪耳木瓜糖水（白キクラゲとパパイヤ）-レシピのメイン写真

雪耳木瓜糖水（白キクラゲとパパイヤ）

クック9MBFL7☆ @cook_40103844

雪耳は、中国では不老長寿の妙薬とされていました。植物性タンパク質のゼラチン質が、老化防止にも有効だと言われています。
このレシピの生い立ち
材料が安く手に入ったので、香港に住んでいたころを懐かしく思い、思い出しながら家庭で再現してみました。

雪耳は、中国では不老長寿の妙薬とされていました。植物性タンパク質のゼラチン質が、老化防止にも有効だと言われています。
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雪耳は、中国では不老長寿の妙薬とされていました。植物性タンパク質のゼラチン質が、老化防止にも有効だと言われています。
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材料が安く手に入ったので、香港に住んでいたころを懐かしく思い、思い出しながら家庭で再現してみました。

雪耳は、中国では不老長寿の妙薬とされていました。植物性タンパク質のゼラチン質が、老化防止にも有効だと言われています。
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材料

４

パパイヤ１個
白蓮子 15粒（お好みで）
くこの実１５粒（お好みで）
水 80０cc(湯）
氷砂糖３〜５粒

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作り方

1

１雪耳は１時間ほど水でふやかし固いところをのぞいて一口サイズにはさみで切る
2

２白蓮子も水につけておく、中の緑色の部分は取り除く（苦い）
3

３種を取ったパパイヤはスプーンで一口サイズ分ずつ取る
4

4お湯を沸かし、１～３を全部入れる。
一煮立ちしたら、氷砂糖で味を整え、杞子の実をぱらっとふり、10分ほど弱火で煮る

コツ・ポイント

雪耳は大きく膨らむので、カットする際は気持ち小さめにカットしてください。

白蓮子の真ん中部分の緑は取り除いてください。
味が渋くなります。眠くなる作用があるようです。

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クック9MBFL7☆ @cook_40103844

2015/04/06 14:18に公開

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