２０分経過したら、さらにたっぷりのお湯で10分程度ゆでてもどし、ざるにあげて冷水をかけて冷やします。

ボールにココナッツミルク1缶(400ml)と水を切ったタピオカを入れ、砂糖をお好みの甘さまで加えます。

冷蔵庫で冷やします。