米粉のあずきアイス

Name: 米粉のあずきアイス
Yield: ４～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あずき缶 正味１００ｇ; 米粉 ４０ｇ; 牛乳 ２００ｍｌ; 生クリーム １００ｍｌ; 砂糖 ２０ｇ

小山市 @oyama_city

米粉を使うことでねっとりして冷えすぎないので、お年寄りやこどもにも優しいアイスです。小山市米粉料理教室で実施しました。
このレシピの生い立ち
小山市の米粉料理教室で実施したメニューで好評でした。米粉を使うととろっと仕上がるので、カチカチに凍るあずきアイスにむいていると思い考案しました。

米粉のあずきアイス

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材料

４～６人分

あずき缶正味１００ｇ
米粉４０ｇ
牛乳２００ｍｌ
生クリーム１００ｍｌ
砂糖２０ｇ

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作り方

1

あずきの半量をスプーンでつぶしておく。
2

鍋に米粉と牛乳を入れてよく混ぜ、弱火にかけて木べらでかき混ぜながら、もったりするまで火をとおし、室温まで冷ましておく。
3

生クリームに砂糖を加え、８分立てにして１と２を合わせて、ふわっと混ぜる。
4

３をバットなどに移して冷蔵庫へいれ、２～３時間凍らせる。
5

かたまってきたら、スプーンで練るようにほぐす。２～３回繰り返して出来上がり。

コツ・ポイント

あずきは半量だけつぶすことで、なじみやすく色もきれいに仕上がります。

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つくれぽ

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小山市 @oyama_city

2016/09/02 07:16に公開

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡

このレシピのキーワード

アイスクリーム米粉あずき生クリーム牛乳

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