ほうれん草はあらかじめ茹でて切っておく。
しめじはばらし、椎茸は薄切りにする。

鍋に水、きのこ類、油揚げ、だしの素を入れて沸いたら味噌を入れる。
出来上がったらほうれん草を入れる。

仕上げにゴマ油をたらして出来上がり。