ゴーヤーの両端を切り落とし、縦半分に切り
スプーンで綿と種を取り除く。(その際、白い部分は出来るだけ無くす)

ボウルにゴーヤーと塩を入れ軽く混ぜ合わせ10分放置した後、水洗いし水気を切っておく。

豆腐はキッチンペーパー2枚に包み皿にのせ、重しをして10分～15分放置。
手で8等分くらいにちぎっておく。

ベーコンは5mm～1cm幅に切る。

卵は溶きほぐしておく。

フライパンに油を熱し、ベーコンを軽く焼き目が付くまで炒める。

全体的に炒まったら、チャンプルーの素を入れ絡ませる。